זרעי המפ ערך תזונתי

בשנים האחרונות זרעי המפ זוכים לפופולריות רבה בקרב שוחרי מזון הבריאות.
המפ הוא כינוי לזני קנאביס דלים ב-THC והזרעים של צמחי ההמפ הם זרעים קומפקטים שאוצרים בתכולתם סגולות רפואיות וערך תזונתי רב.
להלן מידע על הערך התזונתי שיש לזרעי המפ.

המרכיבים התזונתיים בזרעי המפ משתנים בין הזנים השונים ותנאי גידול שונים. עם זאת, היחס בין המרכיבים התזונתיים העיקריים הוא כזה (מקור):

• 25% עד 35% שומן.
• 20% עד 25% חלבון.
• 20% עד 30% פחמימות.

זרעי המפ עשירים בחומצות שומן חיוניות

זרעי המפ הם מקור עשיר לחומצות שומן חיוניות הכוללות חומצות שומן מסוג אומגה 3 וגם אומגה 6.
לחומצות שומן מסוג זה יש חשיבות רבה לבריאות הלב, הן מסייעות לתפקוד תקין של המוח ומפחיתות מצבי דלקת בגוף.
במחקרים נמצא כי שמירה על איזון מתאים של חומצות שומן בגוף, יש חשיבות רבה לתחושת ה-well-being.

תכולת חלבון איכותי

זרעים של המפ מהווים מקור חלבון צמחי איכותי. הם כוללים את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות ובשלוש כפות של זרעי המפ תקבלו קרוב ל-10 גרם חלבון.
הזרעים יכולים לשמש כמקור חלבון מעולה במיוחד עבור טבעונים וצמחונים הצורכים רק חלבון מן הצומח.
צריכת חלבון במזון חשובה לבנייה ותיקון של רקמת הגוף, תפקוד תקין של מערכת החיסון וגם לבנייה ותחזוקה של מסת השרירים בגוף.

מקור מעולה לסיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים הם מרכיב חשוב בכל תזונה בריאה. לסיבים התזונתיים יש תפקיד חשוב בפעילות תקינה של מערכת העיכול, איזון רמות הסוכר בדם ושמירה על משקל גוף תקין.
בשלוש כפות של זרעים מהמפ יש כ-1.2 גרם סיבים תזונתיים.

פצצת ויטמינים ומינרלים

בזרעים יש אוצר גלום של ויטמינים ומינרלים המסייעים לבריאות תקינה.
בזרעים יש כמות רבה של ויטמינים כדוגמת ויטמין E ומינרלים ככמו: מגנזיום, אשלגן, זרחן ואבץ.
ויטמין E הוא אנטי אוקסידנט חזק שמסייע להגן על תאי הגוף מפני נזקים והמינרלים שציינתי מסייעים לבריאות העצם, תפקוד מערכת החיסון ותהליכי הפקת אנרגיה בגוף.

פיטוכימיקלים

זרעים של המפ הם גם מקור מעולה לפיטוכימיקלים.
פיטוכימיקלים הם חומרים המיוצרים באופן טבעי בצמחים והם בעלי סגולות רפואיות רבות.
הזרעים של צמחי ההמפ מכילים פיטוכימיקלים מסוגים שונים להלן סקירה קצרה של הפיטוכימיקלים שבזרעים:

• פיטוסטרולים: זרעים של המפ מכילים פיטוסטרולים שהם חומרים צמחיים הדומים במבנה לכולסטרול. נמצא כי פיטוסטרולים עוזרים להפחית את רמת הכולסטרול בגוף באמצעות עיכוב הספיגה של כולסטרול במעי.
• תרכובות פנוליות: תרכובות פנוליות ידועות בהשפעות האנטי חמצוניות החזקות שלהן. זרעי המפ מכילים תרכובות פנוליות כמו פלבנואידים, ליגננים וחומצות פנול שמסייעות להגן על תאי הגוף מפני נזקי חמצון הנגרמים מרדיקלים חופשיים. כמו כן, הם בעלי השפעה אנטי דלקתית ואנטי סרטנית.
• טרפנים: הזרעים מכילים גם טרפנים שהם מולקולות המספקות ריח וארומה ומחקרים מראים כי לחלק מהטרפנים יש השפעות אנטי חיידקיות, נוגדות דלקת ונוגדות חמצון.
• קנבינואידים: בזרעים של המפ יש רק כמות זניחה של קנבינואידים כמו: CBD ו-THC ולכן, מוצרים מזרעי המפ אינם מהווים מקור טוב לקנבינואידים אלו.

שילוב הזרעים בתזונה

לזרעי ההמפ יש ערכים תזונתיים יחודיים עם מגוון רחב של מרכיבים תזונתיים חיוניים. החל מחומצות שומן חיוניות, יחס בריא של אומגה 3 לאומגה 6, תכולה גבוהה של חלבון איכותי ומאגר של ויטמינים ומינרלים חשובים.
ניתן לאכול אותם כמו שהם, ללא בישול, כתוספת לסלטים, יוגורט ולשלב אותם בדייסות.
אפשר לשלב אותם בשייקים לאחר עיבוד במעבד מזון.
ניתן להשתמש בשמן זרעי המפ כתיבול לסלט או להזליף מהזמן על ירקות אפויים.
אנשים רבים מכינים מוצרי מאפה, לחמים ועוגיות עם זרעים מהמפ וכך הם גם נהנים מערכים תזונתיים טובים וגם מהטעם האגוזי שמתלווה למוצרי מאפה עם זרעי המפ.

שמן CBD לקנייה